Inovasi Yogurt Probiotik Berbasis Bahan Lokal, Riset Unri Hadirkan Pangan Sehat dengan Daya Simpan Lebih Lama
Unrinews. Segelas yogurt tampak seperti produk pangan yang sederhana. Namun, di balik teksturnya yang lembut, tersimpan jutaan bakteri baik yang berperan penting menjaga kesehatan pencernaan. Tantangannya, bakteri probiotik tersebut sangat rentan terhadap perubahan lingkungan, mulai dari proses penyimpanan hingga perjalanan melewati lambung manusia. Berangkat dari persoalan itu, peneliti Universitas Riau (Unri) Prof Dr Evy Rossi […] The post Inovasi Yogurt Probiotik Berbasis Bahan Lokal, Riset Unri Hadirkan Pangan Sehat dengan Daya Simpan Lebih Lama first appeared on Universitas Riau.
